Pan bagnat

Salam alaykoum, nous vous espérons en grande forme,.

Nous avons le plaisir de vous offrir aujourd’hui cette recette d’origine niçoise, plutôt populaire et assez simple à réaliser.

Mais d’abord, un peu d’histoire: Le pan bagnat, et non le pain bagnat, est une spécialité niçoise, composé de pain rond « mouillé », garni d’une salade niçoise ( crudités, thon ou anchois, œufs durs, olives noires et huile d’olive).

Comme toute spécialité évolue, il n’est pas rare de trouver dans votre pan bagnat d’aujourd’hui du poulet, du jambon ou encore de la mayonnaise.

Libre à vous d’y mettre ce qu’il vous plaît…

 

Préparation et temps de pause 2 heures       Cuisson 15 min      6 à 7 petits pains

INGRÉDIENTS:

Pain:

  • 500g de farine
  • 10g de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau tiède

Garnitures:

  • 1 boîte de thon nature
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise Amine&Omar
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon rouge
  • 2 œufs durs
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées
  • quelques cornichons
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive

 

 

RECETTES:

1/ Diluez la levure dans l’eau tiède

2/Mélangez dans un récipient les ingrédients secs : farine, sel et sucre

3/Ajoutez aux ingrédients secs la levure diluée et l’huile d’olive

4/Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple

5/Formez des petits ronds, couvrez et laissez reposer une heure

6/Préchauffez votre four à 200°

7/Remplissez un plat d’eau et disposez-le dans le bas de votre four

8/Enfournez 15 minutes

9/Garnissez-les: évidez la mie et frottez le pain d’ail, déposez-y les ingrédients et terminez par la mayonnaise Amine&Omar.

 

 

 

Bonne dégustation!

 

Amine&Omar: Le goût de la Différence!