Le piment d’Espelette !

Salam alaykoum nous espérons que vous vous portez à merveille!

Le saviez-vous?

Espelette est un petit village du Pays Basque précisément dans le département des Pyrénées-Atlantique, c’est ici que ce fruit rouge vif, originaire d’Amérique du sud, est cultivé.

Histoire du piment d’Espelette:

13781668_960328304078251_5791680978927546196_nUtilisé par les aztèques depuis des millénaires, ce n’est qu’au dix-septième siècle que le navigateur Juan Sesbastian Elcano, conquérant espagnol, introduisit ce piment au Pays Basque.

Conscients que le climat particulier entre montagne et océan offrirait des conditions propices à sa culture, les paysans d’Espelette et ses alentours commencèrent à le cultiver.

Et c’est ainsi que naquit le piment d’Espelette!

Comment l’utilise-t-on?

D’abord utilisé comme substitut du poivre, il n’est d’ailleurs pas plus fort que lui, il relève subtilement plusieurs plats à base de viande , de charcuterie et de pâtés (liste non exhaustive).

Pourquoi l’avons-nous choisi?

En premier lieu, c’est un condiment de qualité, car il possède une appellation d’origine contrôlée (AOC)

Puis, il est évident qu’en terme de goût, il est idéal: il parfume agréablement le pâté de viande, sans piquer en bouche.

Son goût est subtil et raffiné, il n’efface pas les autres ingrédients, au contraire, il les sublime…

N’oubliez pas nos pâtés Amine&Omar au piment d’Espelette (ainsi que les autres) sont en vente en France et en Suisse.

Points de vente et informations ici-même.

À bientôt incha Allah.

Amine&Omar