Mini bricks au pâté et au fromage à la crème

Salam alaykoum, nous espérons que vous allez bien. Souvent servis pendant le mois de Ramadan, les bricks ou boureks ont un succès fou auprès des petits comme des grands. Qu’elles soient farcies au poisson , aux légumes ou à la viande, ou bien qu’elles soient disposées en triangle ou en nem, les bricks font à […]

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Le pruneau d’Agen

Salam alaykoum, nous espérons que vous vous portez bien. Savez-vous que le fruit qui donne le pruneau d’Agen provient du prunier d’Ente? Cette prune est une variété unique, qui après récolte, ramassage et séchage donne ce fruit si intéressant… Il faut savoir que le prunier d’Ente est en réalité  la conséquence d’une greffe entre un […]

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Tuile de Parmesan et Pâté au Piment d’Espelette

Salam alaykoum, nous espérons que vous portez à merveille. Découvrez le raffinement à l’état brut avec un fromage qui a fait ses preuves en cuisine: le parmesan. Le choisir jeune est préférable. En effet, il sera moins salé, plus doux avec  une note légèrement beurrée. Quant au piment d’Espelette, il relèvera le tout subtilement…   […]

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